家常麻辣鸡爪的做法 ？家常麻辣鸡爪的做法视频
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本文目录
如何腌制鲜虾
主料：对虾250g
辅料 ：糖适量、盐适量 、家常白酒适量 、做法醋适量 、腌虾老抽适量、家大全胡椒粉适量 、法腌葱适量 、家常姜适量 、做法蒜适量、辣椒适量 、八角适量 、桂皮适量、花椒适量
步骤一：对虾洗净 ，准备好调料。
步骤二 ：把对虾放入干净的容器中 。
步骤三 ：把姜 ，蒜 ，辣椒 ，葱结 ，八角 ，桂皮 ，花椒放入 。
步骤四 ：倒入香醋 。
步骤五 ：倒入白酒。
步骤六 ：倒入老抽。
步骤七 ：放盐，糖。
步骤八 ：放胡椒粉，搅拌均匀 。
步骤九 ：密封 ，放入冰箱，腌制1天。
步骤十 ：腌制好了 。
步骤十一 ：装盘即可 。
大虾怎么腌才好吃
1 、食材 ：大虾５００克 、生姜 、葱 、大蒜适量料酒、椒盐 、生粉 、花生油适量 。
2 、把虾须虾脚全剪掉 ，然后从虾背剪一刀 ，把里面的虾线取出来 ，也方便大虾入味 ，把清理干净的大虾装入盘中 。
3、接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝 、少许的料酒 ，把大虾搅拌均匀 ，腌制10分钟左右 。
4 、最后把葱切成段 ，把葱白跟葱叶分开 ，把大蒜剁成末备用 。
5 、腌制好的大虾 ，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。
6 、锅里倒入一点花生油 ，把准备好的大虾倒进去煎 ，也可以把大虾用来炸 。
7 、把大虾平铺在锅里 ，大概煎1-2分钟 ，煎好一面之后 ，再煎另外一面 ，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。
8 、锅里留下一些底油 ，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火 。
9 、大虾翻炒了一分钟之后 ，把葱叶倒进去 ，接着撒上一些椒盐 ，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了 。
朴三嫂生腌虾的做法
用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺 、白糖1勺 、韩式辣酱多半勺 、生抽2勺左右 、鱼露少许 、蒜末适量 、青椒末适量 、小米辣碎1颗
做法步骤 ：
步骤1 、虾洗净 ，用高度白酒腌制片刻 ，一是杀菌 ，二是能迷晕虾子 ，后面处理起来不必那么残忍 。然后用直饮水冲洗干净 。
步骤2 、开背 ，去虾线 ，剪掉虾须 ，虾枪 。
步骤3 、依次加入所有的调料和配料 ，抓匀 。尝尝味道 ，根据个人口味适当调整 ，然后 ，放入冰箱冷藏 。我一般都是头天晚上做好 ，第二天吃 ，或者上午做好下午或者晚饭吃 。
步骤4、刚做完辣度偏高 ，经一晚上的腌制 ，辣味会变得温和一些 。甜糯鲜甜 ，真的被惊艳 。一定要试试 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。